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2023-02-20瀏覽次數(shù)：0
1、可以作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動(dòng)飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味，所以可代替食鹽在制作的同事同時(shí)又不增加食物的鈉含量。
2、氯化鈣可以作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過(guò)與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚(yú)子醬狀的小球。
3.氯化鈣可用于啤酒釀造，在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中加入氯化鈣，它會(huì)影響麥芽汁的酸性和酵母的發(fā)揮，并且能給啤酒帶來(lái)甜味。
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